Il procedimento è il solito ma con alcune varianti nelle quantità e la consistenza ci ha guadagnato.
Torta fredda allo yogurt di bosco con fragole
Per la base:
biscotti digestive 200 g
burro fuso 100 g (ne ho messo un tantino in più)
Per la salsina alle fragole (ma anche lamponi, more ecc.):
fragole 250 g
zucchero a velo 3 cucchiai
limone qualche goccia
Per la crema:
yogurt a scelta tolto un po’ prima dal frigo 375 g (ne ho messo 400 g di bosco)
panna montata 250 ml (200 ml bastano)
zucchero a velo 4 cucchiai
colla di pesce 10 gr (ne ho messi 12 gr, viene più compatta e tiene meglio)
acqua 2 cucchiai
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