di ritorno dal dottore

Appuntamento alle 18.30, grandioso! Vabbè oggi pomeriggio si cucina. Menù della serata: pasta condita con un sughetto di olive, pomodori freschi e tonno, fagiolini olio e limone e una bella torta dietetica!

La ricetta di questa "torta magica" senza uova, senza burro e senza latte è ancora una volta frutto del libro di Natalia e le dosi sono queste:

300 gr di farina

1 bustina di cremor tartaro o di un qualsiasi lievito per dolci (Natalia suggerisce il Cremor Tartaro e io condivido)

220 gr di zucchero di canna

250 ml di latte di soia (io ne ho usato uno bio alla vaniglia)

80 ml di olio di semi

buccia di arancia bio

50 ml di succo di arancia

2 cucchiai di gocce di cioccolato

Accendere il forno a 180°, mescolare zucchero + olio + latte + succo + farina miscelata al lievito e amalgamare bene. Versare in uno stampo a ciambella unto o negli stampini dei muffin, coprire con le gocce di cioccolato ed infornare per 30 minuti (nela caso della ciambella, meno se fate i muffin). Controllare la cottura con lo stecchino.
Sembra un pò "zeppo" m vi assicuro che è molto morbido e buonissimo!